Calidad, creatividad y buen precio son quizás las tres características más representativas de Vinos de Bellota. Lugar perfecto para comer, cenar o simplemente picar algo rápido en la barra, en Vinos de Bellota uno puede degustar platos elaborados con productos de la tierra, a los que Fernando,
dueño y chef de este restaurante, sabe darles ese toque personal que los hace únicos. El menú pronto se verá modificado por la incorporación de
nuevas creaciones y de pintxos, pero vamos a poder seguir disfrutando de algunos platos. Entre ellos, las croquetas de cecina y setas o de
queso curado son el entrante ideal para seguir con dos de nuestros favoritos: el crujiente de queso de cabra con cebolla caramelizada y las delicias de crema de morcilla con membrillo artesano y crema de queso. Como plato fuerte, los fideos tostados con setas shiitake y confit de pato son deliciosos. Por último, os
recomendamos que reservéis hueco para poder probar la increible tarta de queso cuyos ingredientes son el secreto mejor guardado de este restaurante.
+34 912 09 26 36
Calle de Antonio Acuña 27
Madrid
Vinos Alicante DOP
De la diversidad de climas, comarcas y variedades, Alicante presenta un catálogo de lo más surtido en cuanto a tipos de vinos. Lejos de querer ser una D.O. temática y sólo con una categoria por imperativos del marketing, aquí somos creativos, diversos y variados como reflejo del espíritu mediterráneo que nos ha acompañado desde siempre. Por eso somos los Vinos Alicante (en plural) y por eso tenemos estilos de vinos. Curiosamente casi ninguno pasa desapercibido y todos hablan de su origen. Hay un vino alicantino para cada tipo de consumidor, y eso es una ventaja cultural que no podemos despreciar.
Tinto AlicanteEl vino considerado históricamente como “Alicante” es hoy en día un vino tinto donde la variedad monastrell está presente en un 75% de su elaboración y el resto lo componen las demás variedades tintas autorizadas. La monastrell presenta un color característico rojo intenso, con capas media, cuerpo destacado y aromas frutales. Más mediterráneos no pueden ser. Moscatel AlicanteSe llama así al vino dulce de licor realizado únicamente con esta variedad al 100%. También se pueden reconcer como mistelas alicantinas, de tanta tradición en la zona de la Marina Alta.Son vinos con una amplia gama de color que abarca desde el amarillo pajizo y brillante hasta tonalidades ambarinas con reflejos dorados para algunos tipos de mayor envejecimiento. Destaca su aroma floral, su toque elegante y fresco y su gran versatilidad que hará que encuentres siempre sorpresas. Vinos Nobles y Añejos AlicanteDe gran tradición enológica en la zona, el Consejo Regulador no ha querido perder con ello parte de su historia aunque su elaboración esté algo más en desuso por los gustos modernos del consumidor. Son vinos de crianzas largas que, con la potencia de las variedades resultan complejos, intensos, de sorprendentes colores y llenos de historia. Vinos espumososExisten de variedades autorizadas como espumosos aromáticos para los realizados con moscatel. Con la frescura del terreno y las virtudes de estas variedades, resultan idóneos para combinar con la amplia dieta mediterránea que se cobija en Alicante, entre valles, montañas y siempre con la presencia de un mar cercano.
Cata de Vinos
25 y 26 de octubre de 18 a 22.00 hras.
Instalaciones de la Bodega 7 Islas
C/Laurel n9, poligono industrial de Arinaga, 3 fase
Teléfono para inscripción: 699300242-928 750 771
Ponente:LUIS DELFÍN MOLINA ROLDÁN
Ingeniero Técnico Agrícola, Enplogo y miembro de la unión española de Catadores.
El precio del curso es de 115,00€ pero si traes a dos amigos y realizan el pago conjunto te haremos un descuento del 75% en el valor del curso. Es decir por la compra de tres cursos te hacemos el 75% de descuento en uno de ellos.
El plazo para realizar la matrícula es hasta el martes 18 de octubre
PROGRAMA DEL CURSO:
TEORÍA :
1. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOS.
2. SENTIDO DE LA VISTA.
3. SENTIDO DEL OLFATO
4. SENTIDO DEL GUSTO.
5. INTRODUCCIÓN A LA ELABORACIÓN DE VINOS:
- BLANCOS
- TINTOS
- CRIANZAS
- VINOS ESPUMOSOS
6. CONSERVACIÓN Y SERVICIO DE VINOS.
PRACTICA:
1. IDENTIFICACIÓN DE LOS CUATRO SABORES ELEMENTALES EN SOLUCIONES ACUOSAS.
2. CATA DE ESENCIAS NATURALES PRESENTES EN LOS VINOS.
3. CATA CIEGA DE VINOS JÓVENES.
4. CATA CIEGA DE VINOS:
- CRIANZAS
- RESERVAS
- Y GRANDES RESERVAS
5. CATA CIEGA DE VINOS ESPUMOSOS.
SE ENTREGARÁ :
- MATERIAL DIDÁCTICO
- DIPLOMA ACREDITATIVO
- SE CLAUSURARÁ EL CURSO CON DEGUSTACIÓN DE VINOS CANARIOS Y ENYESQUES VARIADOS.
Vinos y tapas exóticas. Así es como se definen en este lugar pequeño pero acogedor, con ambiente dec
