El Blog de la Abaceria

Receta de dulce de membrillo

Estamos en el comienzo de la temporada de membrillo, así que no podía ser de otra forma toca hacer una clásica receta de dulce de membrillo. Y es que de verdad que no hay nada más gratificante que hacer y comer que el membrillo hecho en casa.

La receta está pensada en función de 1 kg de carne de membrillo por lo que si obtenemos menos habrá que variar el resto de ingredientes de forma proporcional. ¿Y qué es la carne de membrillo? Pues la cantidad de fruta que obtenemos después de cocer, pelar y quitar el corazón.

Ingredientes

1 kg de carne de membrillo, 1 kg de azúcar y 150 ml de agua.
Cómo hacer dulce de membrillo

La forma de hacer el dulce de membrillo es muy sencilla, aunque haya puesto que la dificultad es media. Esto es, solo, porque hay que estar pendiente en la última parte del proceso.

Empezaremos limpiando los membrillos y los coceremos en agua. Los meteremos en la cazuela partiendo de agua fría. Si son de buen calibre estarán cocidos en unos 45 minutos a 1 hora. Vigilad que no se quede sin agua la cazuela. Después los dejaremos enfriar.

Pelamos y troceamos la carne del membrillo, desechamos los corazones. Trituramos la carne hasta obtener un puré.

En otra cazuela, o en la misma pero lavada, hacemos un almíbar con el azúcar y el agua. Simplemente con dejar que se disuelva el azúcar y dejar hervir un par de minutos lo tendremos. Añadimos la pulpa, reducimos el fuego sin que deje de hervir, y removemos de vez en cuando.

El tiempo en el que estará cocido el dulce de membrillo va a depender mucho de la cantidad que estemos haciendo y la potencia del fuego. Es mejor guiarse por el color. A mi me gusta que tenga color marrón fuerte, es cuando va a estar mucho más rico. Pero se puede retirar antes.

Dejamos enfriar en moldes o en recipientes y ya lo tendremos.

Tiempo de elaboración | De 2 a 3 horas
Dificultad | Media

Degustación

El dulce de membrillo lo podéis comer solo a trocitos como un buen amigo mio. También lo podéis poner acompañado de una tabla de quesos, uvas y frutos secos. Lo podéis untar en tostadas, etc., en fin de muchas formas.

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¡Buen viernes para todos! Como sabéis, desde el equipo de Carritus.com nos encanta que todos participéis del blog, así es como hoy os presentaremos esta bonita y fácil receta que nos ha compartido nuestra web amiga Soy mas que una mamá. ¡Esperamos que os gusta y os sirva! “Una de mis preocupaciones de cada día es: ¿Qué le hago de comer a mi hijo ahora que está comenzando a comer solo y a elegir qué alimentos prefiere? ¡Vamos que ya me siento agobiada de sólo entrar a la cocina!

¡Todo se complica aún más porque no soy muy buena cocinera, no disfruto pasar mucho tiempo en la cocina y tampoco cuento con gran cantidad de horas para disponer para un almuerzo! Así es como me he puesto a recopilar recetas fáciles, rápidas y nutritivas, buscando siempre que le gusten a mi pequeño. ¡Espero que nos ayuden a todas!

¿Cómo hacer un puré diferente para vuestros pequeñines?

Ya sabemos lo complicado que puede resultar en ocasiones variar los purés que toman nuestros bebés cuando aún son la base principal de su alimentación y aún no están preparados para comer alimentos sólidos. Es importante mezclar diferentes verduras con la carne y el pescado. Sin embargo, a veces nos limitamos a lo de siempre y no probamos sabores nuevos.

Nosotros ya os hemos contado algunas recetas para que podáis ir cambiando de purés con vuestros bebés. Una receta muy nutritiva y que suele gustarle mucho a los niños es un puré de tomate al que le añadiremos merluza. Su sabor puede ser parecido al del pescado guisado con tomate. Os dejamos el modo de hacerlo por si queréis probarlo con vuestros pequeños terremotos.

Ingredientes

• 150 gramos de patata
• 1 cucharadita de albahaca picada
• 1/2 tomate maduro
• 35 gramos de merluza
• un chorrito de aceite de oliva

Modo de elaboración:

• Se pela y lava la patata y se cuece al vapor durante 20 minutos
• Se limpia el tomate, se le quita la piel y puedes retirarle las semillas si aún es pequeño el bebé. Salteamos el tomate bien picado con la albahaca durante unos cinco minutos
• Posteriormente, cocemos la merluza (también os recomiendo hacerlo al vapor para que pierda menos nutrientes)
• Finalmente se trituran todos los ingredientes junto con un chorrito de aceite de oliva.

Ya tenemos listo nuestro puré. Como estamos en verano se trata de un puré que también se puede tomar frío, aunque personalmente creo que está más sabroso templado”.

¿Qué os ha parecido la receta? ¡Os damos las gracias a Estanjana por su exquisita receta!

Os deseamos un excelente fin de semana, esperando que pasen un bonito tiempo junto a sus seres queridos y que aprovechéis para compartir deliciosas recetas en la página de Carritus.com para nuestro bonito concurso!

¿Has probado alguna vez a meterte en la cocina?

No me refiero a entrar en el sitio de la casa que lleva ese nombre, ni siquiera a freir un huevo o cocer un poco de pasta, sino más bien a meterse realmente en faena haciendo sabrosos potajes, guisos exquisitos, platos elaborados o deliciosos postres.

Hay personas a las que les gusta cocinar para disfrutar del resultado acompañándolo de un buen vino o porque les gusta ver a su familia disfrutando de sus recetas, pero otras personas lo hacen simplemente porque les relaja: Es una buena forma de olvidarse de los problemas por un rato, de compartir una actividad con la pareja o un amigo mientras se charla de esto o de lo otro, o de aprovechar para aclarar las ideas.

Ciertamente, para ponerse a ello, hace falta disponer de algo de tiempo, aunque a veces se puede conseguir platos riquísimos en apenas media hora.

Puede ser buena idea hacerse con un recetario propio con las recetas que más te gusten; las puedes conseguir de algún amigo, de alguna revista o sacándolas de Internet. Así, si de pronto encuentras algo de tiempo para cocinar, podrás hacerlo directamente, sin tener que dedicar minutos y minutos en buscar alguna receta apetitosa, que no requiera ingredientes demasiado raros o pasos muy complicados.

¡Pruébalo! ¿Quén sabe? Podría convertirse en tu nueva afición… Dime, ¿con qué receta te vas a lanzar?