El día 3 de Mayo visitamos el restaurante “La Lobera de Martín” situado en el centro comercial Puerta Cinegia en la Plaza España
Nombre: La Lobera de Martín
Dirección: Coso 35
Teléfono: 976 201 744
Precio: Menú de 18€ I.V.A incluido
Nota final: 6,7
Estancia y ambiente (8)
El local consta de 2 plantas, una principal en donde se encuentra la barra (tapas, raciones, bebidas, etc) y algunas mesas para menú y otra en donde bajamos unas escaleras llegando a una sala que tiene forma de bodega, la sala es bastante amplia y alargada, está muy bien iluminada y las mesas son amplias y cómodas.
Hemos estado varias veces, y siempre ha coincidido que si teníamos mesa reservada nos llevan al comedor de abajo, mientras que si vas sin reserva comes en planta calle, tenedlo en cuenta si tenéis algún interes en la ubicación de la mesa. La zona de bodega es más discreta y aconsejable desde nuestro punto de vista.
Servicio (6)
Los camareros son muy amables y profesionales. La única pega es que tardaron demasiado en tomarnos apunte de lo que queríamos comer y también a la hora de servir los platos tardaron bastante. De hecho, una pareja que había llegado unos 10 minutos después tuvo los platos encima de la mesa antes que nosotros.
Consideramos que los menús diarios tienen que servirse en 1 hora como mucho (por motivos de trabajo) y en nuestro caso tardamos casi 1 hora y media en comer.
Comida (6,1)
De los 2 posibles menús que nos dieron a elegir escogimos el menú de 18€. En concreto comimos los siguientes platos:
Primeros (6)
Ensalada de rulo de cabra con frutos secos (7)
Una ensalada buena y bastante abundante. Además de los frutos secos y el rulo de cabra la ensalada tenía mermelada de arándanos, una buena mezcla entre dulce y salado.
Arroz negro con ali-oli (4)
El arroz es uno de los platos que suelo probar allí donde voy y os puedo decir que lo mejor del arroz ha sido el ali-oli, realmente no me ha gustado, estaba como muy líquido y demasiada cantidad de arroz.
Ensalada “La Lobera” (6)
Para ser la ensalada con el nombre del establecimiento parece demasiado simple. El atún de buena calidad.
Marmitako de Bonito (7).
La ración era bastante buena y de sabor muy bien, la única pega, por lo menos para mí gusto es que no estaba tibio, no se si por la tardanza en servirnos los primeros, pero en términos generales, bien.
Segundos (6,8)
Secreto Ibérico a la brasa (7)
Es una carne más con algo de grasa, es bastante sabrosa y estaba muy bien hecha, en el punto correcto, me ha gustado, pero cuidado porque si no os va lo grasiento os equivocaréis de plato.
Lubina al orio (7)
Para ser una ración individual, creo que la ración era la justa.
De sabor muy bien, creo que después de haber comido la ración del marmitako, la lubina no necesitaba acompañamiento de nada.
El único pero de la cuestión, era que la lubina no estaba abierta o como se dice ”limpia”, me tocó a mi abrir y quitar espinas, y digo Yo, ¿esto no es calidad de servicio?
Bacalao estilo sidrería (6,5)
Un bacalao normalito con una salsa que se me hizo un poco excesiva por ser demasiado grasosa. La presentación buena.
Postres (5,5)
Rosquilla de chocolate (5)
Este postre estaba realizado con una rosquilla hueca y la habían rellenado de trufa y puesto chocolate encima. En mi opinión un postre bastante corriente y normalito.
Tarta de queso (6)
La mermelada de arándanos buena, la tarta con una consistencia muy jugosa pero poco sabor a queso.
Milhojas de crema (7)
La presentación bastante sencilla pero bien, y después de haber comido tanto, el toque de dulce a la comida estuvo bien.
Para mi estuvo correcto.
Helado de fresa (4)
No acerté con la elección del postre, a pesar de tener un aspecto apetitoso, lo mejor del helado era la galleta caramelizada que lo acompaña, el helado tenía sabor a jarabe y sorprendentemente, en algunas partes la textura era como chicle.
Bebida (7)
Para beber nos dieron Cuvi (100% tempranillo), un vino de la Tierra de Castilla y León. Un vino joven que acompaña perfecto a las carnes blancas y a los asados. Nos pareció un buen vino.
Conclusión
La Lobera de Martín ha apostado por un menú competitivo y lo pudimos comprobar viendo que estaba el restaurante prácticamente lleno. Aun así hay ciertos puntos que podría mejorar
Creemos que tienen que mejorar en la presentación de los platos y sobretodo en los primeros y en los postres. Entendemos que en un menú de 18€ se puede ofrecer algo mas además de los típicos postres de menús de 10€
