El Blog de la Abaceria

Ya salió como cada año la lista de los Best50, los mejores restaurantes del mundo. Y por tercer año consecutivo (a este paso consiguen los cinco años que estuvo el Bullí en el top) los vikingos de Noma, con Rene Redzepi a la cabeza, siguen siendo el number one.
En el dos y tres están el Celler de Can Roca y Mugaritz -que se rumoreaba podía ser elegido este año el numero 1-.
Bueno, aunque no nos llevamos el oro dos de nuestros mejores restaurantes están en el podio con plata y bronce, un clásico como Arzak sigue entre los diez mejores y muchos otros en las siguiente posiciones.
Os dejo la lista de los 50 primeros porque hay alguna sorpresa. Por cierto Dom de Sao Paulo, del cocinero brasileiro Alex Atala, al que conocí en otro desus restaurantes en Sao Paulo (un poquito mas barato que Dom jeje pero con una apuesta muy curiosa de fusión de cocina tradicional brasileña y nuevas tendencias) también esta entre los primeros.

1 Noma Copenhague, Dinamarca, noma.dk

2 El Celler de Can Roca Girona, España, cellercanroca.com

3 Mugaritz San Sebastián, España, mugaritz.com

4 D.O.M. São Paolo, Brasil, domrestaurante.com.br

5 Osteria Francescana Modena, Italia, osteriafrancescana.it

6 Per Se Nueva York, EE UU perseny.com

7 Alinea Chicago, EE UU, alinea-restaurant.com

8 Arzak San Sebastián, España, arzak.es

9 Dinner by Heston Blumenthal Londres, Reino Unido dinnerbyheston.com

10 Eleven Madison Park Nueva York, EE UU elevenmadisonpark.com

11 Steirereck Viena, Austria steirereck.at/restaurant

12 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia joel-robuchon.net

13 The Fat Duck Bray, Reino Unido c thefatduck.co.uk

14 The Ledbury Londres Reino Unido theledbury.com

15 Le Chateaubriand París, Francia

16 L’Arpège París, Francia alain-passard.com

17 Pierre Gagnaire París, Francia pierre-gagnaire.com

18 L’Astrance París, Francia

19 Le Bernardin Nueva York, EE UU le-bernardin.com

20 Frantzén/Lindeberg Estocolmo, Suecia frantzen-lindeberg.com

21 Oud Sluis, Sluis, Holanda oudsluis.nl

22 Aqua Wolfsburg, Alemania restaurant-aqua.com

23 Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania schlossbensberg.com

24 Mirazur Menton, Francia maurocolagreco.com

25 Daniel Nueva York, EE UU, danielnyc.com

26 Iggy’s Singapur iggys.com.sg

27 Narisawa Tokio, Japón narisawa-yoshihiro.com

28 Nihonryori RyuGin Tokio, Japón nihonryorryugin.com

29 Quay Sydney, Australia quay.com.au

30 Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza andreascaminada.com

31 Asador Etxebarri Atxondo, España asadoretxebarri.com

32 Le Calandre Padua, Italia calandre.com

33 De Librije Zwolle, Holanda librije.com

34 Fäviken Järpen, Suecia favikenmagasinet.se

35 Astrid y Gastón Lima, Perú astridygaston.com

36 Pujol Mexico City, México pujol.com.mx

37 Momofuku Ssäm Bar Nueva York, EE UU momofuku.com

38 Biko Mexico City, México biko.com.mx

39 Waku Ghin Singapur marinabaysands.com

40 Quique Dacosta Denia, España quiquedacosta.es

41 Mathias Dahlgren Estocolmo, Suecia mathiasdahlgren.com

42 Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica hofvancleve.com

43 The French Laundry Yountville, EE UU frenchlaundry.com

44 Amber Hong Kong, China amberhongkong.com

45 Vila Joya Albufeira, Portugal vilajoya.com

46 Il Canto Siena, Italia
.com

47 Bras Laguiole, Francia bras.fr

48 Manresa Los Gatos, EE UU manresarestaurant.com

49 Geranium Copenhague, Dinamarca geranium.dk

50 Nahm Bangkok, Tailandia metropoltan.bangkok.como.bz

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Entrevista realizada en Balaguer – Lleida 19 enero de 2012.

Por: AREL

JOSEP PÀMIES

El blog de Josep Pàmies
joseppamies.wordpress.com/

Horticultor. Tiene un pequeño negocio familiar en las tierras de Lleida, España. Es conocido por su gran defensa en su país de la planta STEVIA, que en su forma natural es muy eficaz en la sanación de las personas que tienen diabetes, pero también es un potente edulcorante que usándolo en lugar del azucar blanco puede prevenir diversas patologías.

Josep también esta en una lucha personal contra las plantas transgénicas y sus nocivos resultados dando a conocer públicamente que el uso de estos productos son perjudiciales y desenmascarando a los grandes lobees industriales que existen detrás de esta practica y que su único objetivo es ganar dinero aun que sea a costa de la salud de la gente.

Defensor de los productos naturales para el consumo humano, nos desvela en esta entrevista una nueva maniobra de las multinacionales para engañar una vez mas a aquellas personas incautas que deciden no informarse. La TRUVIA o el engendro de la Stevia, donde tan solo un 1% es realmente Stevia pero la quieren vender como si fura pura.

Música del vídeo de: gustavo Pol – Título / Desde Dentro musicadelser.com

luispalacios-reporterosciudadanos.blogspot.com
arel-reporterosciudadanos.blogspot.com
lacajadepandora.org

Hello ya´ll ,long time no see!!

Bueno, bueno, bueno… ¡El post de hoy os va a encantar!

Como bien dice el título, vamos a hablar de seis locas que, a pesar de la situación que vivimos, ponen un poquito de color a Madrid (que ya es mucho )

Ayer, en PEZ (fabulosa tienda en la calle Regueros 15 de Madrid; una de mis favoritas), tuvo lugar la presentación de “TO Be continued “de Belén Vega, “3rd” de Danielle Nieciag , “United Island Company” de Alicia Estefanía y “Sylvia´s Kutchen” de Sylvia Alfaro.

A) TO be continued, es una marca de joyitas vintage diseñadas por Belen Vega. Son una maravilla, la nueva colección “Tie me up” recupera antiguas hebillas para crear pulseras, así como anillos con antiguas correas de relojes. Son increíbles. Pero no solo eso: antiguos corbateros o piezas inéditas encontradas en NY también reconvertidas en joyas. No os voy a mentir, soy fan. Desde que Belen Vega empezó, no ha habido ninguna colección que no me haya gustado o que no haya picado . Me gustó desde que empezó, con las maravillosas jaulas, los relojes vintage, y ahora las hebillas y los “Tie pins”. Algo imprescindible para esta temporada.

B) 3rd, por Danielle Nieciag. Interesantísima la nueva temporada en cuanto a pieles. Vayan a ver los milagros que hace Danielle. Es la alternativa que muchos estábamos esperando. Los abrigos son maravillosos, los bolsos una pasada, y los calentadores de las botas… No tengo palabras. Hace de las pieles algo divertido y desenfadado ademas de adaptarlas a la tendencia actual.

De hecho hay un bolso al que no le quité ojo en toda la noche. Era una maravilla. Así como una pulsera de donde colgaba el bolso . Precioso y a la vez que práctico. Y chic.

C) United Island Company de Alicia Estefania, ¿Nunca habéis soñado con tener una isla? Alicia, es la persona indicada. Una artistaza, que diseña unos mapas alucinantes. Tiene ideas bárbaras de todos los tamaños y formas. Había un tríptico de unos dos metros sobre el mundo que era una preciosidad. Son cuadros en los que la mirada va inevitablemente acompañada de una pregunta y un deseo: “¿Si pudiera desaparecer ahora mismo, a donde me iría? ¿Cuba? ,¿Formentera?…

Un regalo perfecto para cualquier amigo/a. Al próximo, yo le regalo una isla

D) Última, pero no por ello menos importante, Finekost Küche de Syliva Alfaro. Creo que desde ayer he cambiado de tarta favorita…. Sylvia Alfaro, es una repostera alemana, que sólo compartía sus dulces con sus amigas y familia, hasta que todos consiguieron convencerla de que el resto del mundo no tenía la culpa de no ser su familia. Ellos la animaron a crear Finekost Küche ¡¡¡¡GRACIAS!!!!

No sabeis que tartas, bizcochos, galletas…. Se pueden encargar todas. Deliciosas. Hay una de chocolate, que es una pasada. Es como un bizcocho con miles de capas de chocolate… ¡¡¡No se puede explicar, hay que probarlo!!!

La noche de ayer fue divertidisima, la tienda estaba preciosa gracias a Bea y Pati (las dueñas ). Pez es una de las tiendas más bonitas de Madrid. No solo tienen lo último en ropa, sino que además en la parte de abajo tienen muebles. Muebles únicos (mi casa quiero que sea como la tienda de Pez jajaja). Vino muchísima gente. Gracias a Estrella Damm pudimos disfrutar de unas cervecitas mientras echábamos un ojo a las colecciones y a las 9 de la noche más o menos Susana Alvarez Loring interpretó “Tres poemas de alcoba y una canción a dos voces”. ¡Todo un éxito! Una noche perfecta, aunque todavía puedes ir a ver a estas cuatro locas en Pez hasta el viernes!

¡NO TE LO PIERDAS!

Os dejo aquí abajo links y contactos:

Tienda Pez : calle regueros 15 Madrid.

TO Be continued: http://www.tobecontinued.com.es/

3rd : www.madeby3rd.com

United Island Company : www.unitedislandcompany.blogspot.com<http://www.unitedislandcompany.blogspot.com/>

Finekost Küche : syliviaalfaro@me.com<mailto:syliviaalfaro@me.com>/ +34 617434443